不朽之歌系列典藏威士忌簡介

19世紀初期英國浪漫詩人威廉・華茲華斯（William Wordswarth）所創作的詩歌，旨在探討人類的生命在不斷推進成長的同時，如何繼續保有真誠以及跟自然的連繫。我們帶著相同的命題來思考威士忌產業：經過上百年歲月的累積，威士忌的原料、製程、技巧、手法等各方面都獲得了不斷進步與改良。那麼，在百花齊放、眼花撩亂的市場裡，什麼才是真誠、自然、而雋永的風格？帶著這個問題，我們踏上了【不朽之歌】的道路，希望透過這個系列的選桶作品，邀請您跟我們一起來尋找答案。

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Orkney 2005/2025 20Yo

位於蘇格蘭最北端的奧克尼群島，以遍布島嶼的石楠花、史前巨石遺跡，以及原始粗獷的自然景觀聞名於世。18 世紀初，政府開始徵收麥芽稅，迫使不少威士忌生產者為躲避法令與稅制壓力，踏上了這片孤懸海上的極北之境。1798 年，一座威士忌蒸餾廠悄然在此誕生，並逐步奠定了奧克尼群島獨有的威士忌風格。
島嶼特有的泥煤層富含石楠花，加上終年低溫、緩慢熟成的氣候條件，使酒液展現出有別於其他產區的風味輪廓：細緻而柔潤的石楠花蜜甜感，融合層次分明、極具辨識度的島嶼煙燻泥煤氣息，成為酒廠歷經世代仍堅持不變的風格標誌。
《不朽之歌》第十八章，匿名選用這座來自奧克尼島的古老酒廠之作，2005 年蒸餾，於豬頭桶熟成 20 年。完美詮釋了奧克尼高年份威士忌應有的深度與平衡：以濃郁花蜜與成熟果實為基調，交織島嶼泥煤所帶來的柔和煙燻，並伴隨柑橘與石楠花蜜層層鋪陳，最終收斂為優雅、老派且極具辨識度的奧克尼島嶼風格。

• 香 氣：煙燻石板肉、石楠花蜜、橙子、蜜橘、柚子、堅果、可可、奶油、樟樹、無花果、海風。
• 口 感：石楠花蜜、炙燒橙皮、烤橘子、煙燻泥煤、海風、樟腦。
• 尾 韻：灰燼、石板烤肉、果實感、乾稻草、樟腦、礦物、海鹽、營火。