Milk and Honey Distillery簡介

Milk and Honey Distillery奶與蜜蒸餾廠，它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠，由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導，是一間非常受矚目的新酒廠，酒廠位於以色列特拉維夫，一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%！橡木桶管理跟Kavalan師出同門，也大量的使用STR橡木桶。他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠Boutique-y選中發行了漫畫標。最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分。在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠！

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APEX-Dead Sea Cask 死海桶

在低於海平面492公尺的死海畔飯店頂樓熟成，Angels' Share超過25%，夏季溫度超過50度攝氏，這樣的環境造就了死海 Dead Sea這款特殊的酒款。快速熟成的最佳典範，非常的好喝，類似長期熟成的波本桶威士忌，交錯出現的複雜口感，讓人有高酒齡的錯覺。

• 香氣：明顯的熱帶水果、礦石感、鹹味、咖啡軟糖、些許的煙燻感、香草棒、些許檀香。
• 口感：甜而不膩的焦糖柑橘片、中度烘烤的咖啡豆、巧克力、胡椒、豆蔻、肉桂、醺木片。
• 尾韻：甜、鹹、煙燻、木質、交錯的尾韻，綿長而多層次。