精選系列簡介 

主理人Allen對於選桶風味上秉持各種繽紛酒款或各種珍稀酒款的堅持，每一口都是一種精緻的體驗，但這種樂趣必須用一點悲傷來緩和，因為這種味道再也無法完全複製了！

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Mortlach 1991/2024 33Yo-相葉酒吧x信濃屋xAQUA VITAExABYSS

由相葉酒吧、信濃屋、AQUA VITAE與ABYSS四方聯名共同呈獻，選用蘇格蘭Speyside最古老酒廠之一Mortlach。酒標以燙金工藝細膩點綴，結合象徵神秘與再生的蛇形繪圖，散發出如《The Book of Kells》般典雅的舊書質感。香氣層層疊起巧克力、乾果、煙草與黑糖，口感揉合肉荳蔻、黑胡椒與太妃糖的溫潤香氣，尾韻綿長，甘草、雞骨草與果乾細膩交織，完美詮釋跨文化的風味故事。

• 香氣：巧克力、乾果、菸草、肉感、香料、奶油、草本茶、黑糖。
• 口感：巧克力、肉荳蔻、黑胡椒、絲滑質地、輕微肉感、煙草、草本。
• 尾韻：乾型雪莉、黑胡椒、甜草本茶、黑糖、雞骨草。